Cambridge regorge de marchands de bagels en tout genre. Cependant, lorsque je veux faire mon plein de glucides, rien ne détrône The Black Sheep Coffee. Selon moi, ce petit restaurant se distingue par la création de bagels artisanaux riches en saveurs, agrémentés d’ingrédients frais. Leurs boissons sont tout aussi appétissantes. Néanmoins, pendant le weekend, ils ferment à 14h, je vous recommande donc de vous y rendre de bonne heures afin d’éviter une file d’attente interminable.

Leur menu vous laisse la liberté de customiser votre sandwich en commençant par le type de bagel (nature, au sésame, à l’ail et à l’onion, aux épices Cajun, etc.), les aliments qui l’agrémentent, et les sauces/pâtes à tartiner faites maison. Par exemple, le Bacon, Egg, & Fig sandwich que j’avais commandé incorporait de la marmelade de figue, de la crème de fromage au piment jalapeño (jalapeño cream cheese), et comme son nom l’indique, du bacon, et des oeufs. Ainsi, un amas de saveurs résultait de ce mélange exquis. Leur breakfast BLT, tout aussi délectable, avec un choix de bagel à l’ail et à l’onion, offrait un subtil mélange de crème de fromage (cream cheese) à l’érable et au bacon, d’avocat, et de dinde. De plus, vous pouvez couronner le tout avec un de leurs cafés.