Lionel a débuté son initiation à la gastronomie de bonne heure. Son enfance en France lui a permis de déguster des mets succulents dans des Relais et Châteaux ainsi que dans des restaurants étoilés Michelin, comme celui de Paul Bocuse à Lyon.

Par la suite, lorsqu'il s'est installé en Californie, une vaste palette de cuisines exotiques s’est offerte à lui. Par exemple, en plus de la cuisine américaine qu'il découvrait tout juste, certains de ses amis asiatiques l'ont introduit à de nombreuses spécialités de leur pays, en particulier, des plats japonais et coréens.

Après avoir emménagé en Nouvelle Angleterre en 2020, il s'est alors adonné à l'exploration gastronomique de la région. Il ne lui a pas fallu longtemps pour découvrir de nombreux restaurants concevant des mets étonnants et savoureux à base de produits locaux. Affriandé par les savants mélanges de sucré-salé et les consistances variées, son enthousiasme pour la dégustation de brunch s'est accentué. Par conséquent, l’ingéniosité derrière la création de ces mets succulents l’a incité à écrire ce blog et à partager toutes ces trouvailles gastronomiques.