Le restaurant Cafe Luna, situé à Cambridge, se spécialise dans la préparation de petits déjeuners/brunchs. Leur carte offre une variété de plats délectables, tels que des omelettes, des oeufs Bénédicte, du pain perdu, des gaufres, des “biscuits”, etc. Comme le tout est servi jusqu’à 16h pendant le weekend, même ceux qui ne sont guère matinaux auront la chance de bénéficier d’un repas succulent en dépit d’une file attente presque garantie.

Tiraillé par le choix qui se présentait à moi, je décidais alors de commander une omelette au maïs grillé et au homard (Lobster Roasted Street Corn Omelet) et des gaufres au citron et au mascarpone recouvertes de compote de myrtille (lemon curd & lemon mascarpone with blueberry compote waffles). L’inspiration pour l’omelette, puisée dans la cuisine mexicaine, provenait d’un plat qui s’appelle Elote, constitué de maïs grillé enrobé de beurre, de sauce chili, de mayonnaise, et saupoudré de fromage Cotija râpé. En outre, des morceaux de homard, de l’avocat, et de la coriandre agrémentaient cette recette très originale. Enfin, les gaufres, légères, raffinées, et recouvertes de myrtilles, de compote faite maison, de mascarpone, et de citron, concluaient ce festin en beauté.